Maaat
Helgen lider mot sin sista timma. Den har varit intensiv fast ändå chill, men i det stora hela har jag njutit av att bara vara. Pysslat och fixat hemma, pluggat lite mellan varven, sen städat och fixat lite till. Idag har jag till och med bakat (^^!!). Testade lite nya recept i min GI-receptbok - örtkyckling och en variant av köttfärspaj. Inget komplicerat men kul att variera lite. Kycklingen har jag ingen bild på, pallade inte, va så hungrig, den va dock tokgod! Pajen har du här, varsågod. För er som är intresserade lägger jag upp receptet också.
Pajdeg
3 dl Dinkelmjöl (fullkorn)
125 gr Smör/margarin
2 msk vatten
Förgrädda botten i 15 min i ugnen på 200 grader.
Fyllning
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500g köttfärs
2 tomater
färska örter (eller torkade), jag anv. baslika och persilja
rapsolja
salt och peppar
3 ägg
2 dl grädde
125g mozzarella
Ugn: 175 gr
Hacka lök och vitlök och stek lite lätt, lägg sedan lökröran i det gräddade pajskalet. Stek köttfärs i rapsolja, salta, peppra, blanda i örterna och häll sedan i pajskalet. Skiva upp tomaterna och blanda sedan ner dem lite försiktigt i köttfärsen. Vispa ägg och grädde, salta och peppra och häll över köttfärsen. Strö ut riven mozzarella över pajen. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.
Sleep tight
Jo
Köttfärspaj med dinkel
Pajdeg
3 dl Dinkelmjöl (fullkorn)
125 gr Smör/margarin
2 msk vatten
Förgrädda botten i 15 min i ugnen på 200 grader.
Fyllning
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500g köttfärs
2 tomater
färska örter (eller torkade), jag anv. baslika och persilja
rapsolja
salt och peppar
3 ägg
2 dl grädde
125g mozzarella
Ugn: 175 gr
Hacka lök och vitlök och stek lite lätt, lägg sedan lökröran i det gräddade pajskalet. Stek köttfärs i rapsolja, salta, peppra, blanda i örterna och häll sedan i pajskalet. Skiva upp tomaterna och blanda sedan ner dem lite försiktigt i köttfärsen. Vispa ägg och grädde, salta och peppra och häll över köttfärsen. Strö ut riven mozzarella över pajen. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.
Sleep tight
Jo
Vegetarisk laktosfri dinkelpaj
Gjorde en tokgod paj idag, måste bara delge detta recept :)
Recept
Pajdeg
ca 200gr Dinkelmjöl
125gr Laktosfritt Margarin
2 msk vatten
Fyllning
ca 300gr Klassisk Wokgrönsaksblandning (broccoli, morötter, vattenkastanjer, majs osv..)
extra broccoli
extra hackade morötter
1/2 skivad/hackad rödlök
3 mellanstora hackade potatisar
3 ägg
3 dl laktosfri mjölk
Rosmarin
Örtsalt
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 200ºC
Knåda ihop pajdegen till en jämn deg, låt den stå och svalna i kylen en stund.
Tryck ut degen i en form och låt den förgrädda i ugnen i ca 10 min
Vispa ihop mjölk och ägg (här kan du även ha riven laktosfri ost i men jag skippade det)
Stek grönsakerna och rotfrukterna tills de mjuknat en aning, salta och peppra efter behag och krydda försiktigt med rosmarin (Tar lätt över smaken om det blir för mycket - inte gott). Häll sedan i dem i pajformen och täck med stanningen.
Låt pajen gräddas i ugnen i ca 35-40 minuter
Smaklig måltid!
Recept
Pajdeg
ca 200gr Dinkelmjöl
125gr Laktosfritt Margarin
2 msk vatten
Fyllning
ca 300gr Klassisk Wokgrönsaksblandning (broccoli, morötter, vattenkastanjer, majs osv..)
extra broccoli
extra hackade morötter
1/2 skivad/hackad rödlök
3 mellanstora hackade potatisar
3 ägg
3 dl laktosfri mjölk
Rosmarin
Örtsalt
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 200ºC
Knåda ihop pajdegen till en jämn deg, låt den stå och svalna i kylen en stund.
Tryck ut degen i en form och låt den förgrädda i ugnen i ca 10 min
Vispa ihop mjölk och ägg (här kan du även ha riven laktosfri ost i men jag skippade det)
Stek grönsakerna och rotfrukterna tills de mjuknat en aning, salta och peppra efter behag och krydda försiktigt med rosmarin (Tar lätt över smaken om det blir för mycket - inte gott). Häll sedan i dem i pajformen och täck med stanningen.
Låt pajen gräddas i ugnen i ca 35-40 minuter
Smaklig måltid!
